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改變飲食以拯救廣大熱帶地區
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如果全球對動物產品的需求持續增加,那麼大片自然土地將消失,並有可能導致物種及其棲息地的廣泛喪失。科學家們警告,除非全球飲食習慣改變,否則約90%的自然土地(其中95%位於熱帶地區)可能在80年內消失。愛丁堡大學和卡爾斯魯爾理工學院的研究人員研究了消費趨勢對生物多樣性地區的影響,這些地區存在許多哺乳類動物、鳥類、兩棲動物及植物。隨著全球收入的增加,消費已從像是澱粉根和豆類等主食轉變至肉類、牛奶及精製糖。與其他食物相比,肉類和奶製品生產與更高的土地和水的使用量以及更高的溫室氣體排放量有關。研究人員發現,工業飼料系統會減少農業擴張,但可能會由於化肥等農業污染物而加劇環境惡化。Roslyn Henry博士說:「減少肉類和奶製品的消費量,將對溫室氣體排放及人類健康產生正向的影響。這也有助於維持生物多樣性,必須加以保護生物多樣性,以確保世界人口的增加。改變飲食習慣將帶來永續的未來,並在解決全球糧食不平等問題的同時補充糧食安全目標。」【CN】

本文出處:Roslyn C. Henry, Peter Alexander, Sam Rabin, Peter Anthoni, Mark D.A. Rounsevell, Almut Arneth. The role of global dietary transitions for safeguarding biodiversity. Global Environmental Change, 2019; 58: 101956 DOI: 10.1016/j.gloenvcha.2019.101956
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0959378018309038?via%3Dihub
 

 
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